在哈尔滨零下二十多度的松花江面上，一群采冰人正热火朝天地忙碌着。他们从凌晨干到深夜，趁着一年中最冷的时节，要把松花江里最好的冰“请”上岸。

每年12月，当哈尔滨的气温稳稳降到零下20℃以下，松花江上的采冰工作就开始了。2024年12月初，采冰人就冒着严寒，开始了新一季的采冰作业。这些冰块将被运往哈尔滨冰雪大世界，变成美轮美奂的冰雕城堡和冰滑梯。

你可能要问：为什么偏要挑最冷的时候干活？等天暖和点不行吗？这背后，藏着不少门道。

01 天越冷，冰越好？这里面的道理很简单

采冰人常说“天越冷，冰越好”，这句话可是他们的金科玉律。为什么呢？我给你打个比方。

你想冻一瓶水，是把水放进冰箱的冷冻室冻得快，还是放在冰箱的冷藏室冻得快？当然是冷冻室！因为那里温度更低。

松花江结冰也是这个道理。温度越低，水分子“抱”得就越紧，结出来的冰就会更密实、更坚硬。零下20℃结的冰，比零下10℃结的冰要“磁实”得多。

这样的冰有什么好处呢？第一是透亮。杂质少，气泡少，看起来像水晶一样。第二是结实。不容易开裂，雕成冰雕后能站得稳、立得住。

冰雪大世界里的冰雕要经过几个月的风吹日晒，如果冰不够结实，没等大家欣赏够，可能就开裂了。所以，采冰人必须赶在最冷的时节，把最好的冰采上来。

02 “豆腐块”冰是怎么切出来的？

在松花江上采冰，可不是随便砸一块冰就完事了。采冰人要的是方方正正的大冰块，每块冰长约1.6米，宽约0.8米，厚约0.5米，重达七八百斤。

这么规整的“豆腐块”是怎么切出来的呢？采冰人有一套祖传的手艺。

首先要在江面上“划线”。采冰人推着特制的冰锯，在冰面上划出整齐的网格线，就像在冰面上画棋盘一样。

接着是“开槽”。沿着画好的线，用冰镩子（一种专门凿冰的工具）凿出深槽。这个工作特别费力气，一个熟练的采冰人，一天下来胳膊都抬不起来。

然后是最精彩的“分离”环节。用专门的工具伸进凿好的槽里，轻轻一撬，一整块方方正正的大冰块就和冰层“告别”了。

最后是“运输”。采冰人用钩子把冰块拖到水面上，再用传送带运到岸边，装车送往冰雪大世界。

03 30厘米厚度的“黄金标准”

你可能注意到，采冰人对冰的厚度特别讲究。一般要等到冰层厚度达到30厘米左右，他们才开始大规模采冰。

为什么要等这么厚呢？太薄了不行，容易碎，也不够雕琢。太厚了也不行，太重了不好搬运，而且冰层太厚时，下面的冰质量可能反而会下降。

30厘米是个“黄金厚度”。这个厚度的冰，密度均匀，通透性好，硬度适中，最适合雕刻。

更神奇的是，冰层就像树的年轮，能“记录”天气变化。气温骤降时结的冰，密度大，颜色深；气温平缓时结的冰，密度小，颜色浅。有经验的采冰人一看冰的纹理，就能说出这块冰是什么时候结的。

04 采冰人的“冰上芭蕾”

在零下二十多度的江面上工作，可不是件轻松的事。采冰人说，最冷的时候，呼出的气瞬间就会在眉毛、帽檐上结霜，人都成了“白眉大侠”。

但就是在这样的环境下，采冰人却创造了一种独特的劳动之美。他们喊着号子，动作整齐划一，在冰面上忙碌的身影，就像在跳一场“冰上芭蕾”。

一位老采冰人说：“干了三十多年，每年冬天都来。看着自己采的冰变成了那么漂亮的冰雕，心里特别自豪。”对他们来说，采冰不仅是一份工作，更是一种传承。

在冰雪大世界，每一座冰雕的“前身”，都是采冰人从松花江里一块一块“请”上来的。没有他们的辛勤劳动，就没有这些令人惊叹的冰雪艺术品。

05 科技给传统采冰带来的改变

随着科技发展，现在采冰也用上了一些新工具。比如用电动冰锯代替传统的手工锯，效率提高了不少。用机械传送带运冰，也减轻了采冰人的劳动强度。

但很多关键环节，依然要靠人工和经验。比如判断冰的质量、掌握下镩的力度和角度，这些机器还代替不了。

采冰这门手艺，正在一代代传下去。老师傅带着年轻徒弟，在松花江上教授着怎么看冰、怎么采冰。年轻人在学习传统技艺的同时，也在思考如何用现代科技让采冰工作更安全、更高效。

06 冰块里的哈尔滨冬天

每年采冰季大约持续一个月时间。这期间，采冰人要从松花江里取出数十万立方米的冰。这些冰，最终会在冰雪大世界里变成城堡、滑梯、雕塑……

当你走在冰雪大世界，惊叹于冰雕的美丽时，可以想一想这些冰的来历。它们来自松花江，经过采冰人的手，从冰冷的江水中，变成了让人欢乐的艺术品。

一位哈尔滨本地人说：“没有冰雕的哈尔滨冬天是不完整的。而冰雕的起点，就是松花江上的采冰人。”

正是这些在严寒中工作的采冰人，用他们的双手和汗水，为哈尔滨的冬天增添了最亮丽的色彩。他们采的不仅是冰，更是一个城市的冬日记忆。

松花江上的采冰工作还在继续。在零下二十多度的严寒中，采冰人的身影显得格外醒目。他们喊着号子，挥舞着工具，将一块块晶莹剔透的冰从江中取出。

这些冰最终会变成冰雪大世界里令人惊叹的冰雕，给成千上万的游客带来欢乐。而这一切的起点，就是松花江上这群朴实的采冰人，和他们“天越冷，冰越好”的坚持。

当你下次看到美丽的冰雕时，不妨想一想：这块冰，可能经历过零下二十多度的考验，见证过采冰人的汗水，最终才以这样的美丽姿态呈现在你面前。这就是哈尔滨冬天的故事，一个关于冰、关于人、关于美的温暖故事。